Hvad er Atkins – Hvordan virker et Atkins vægttab?

Den såkaldte Atkins kur er en amerikansk opfindelse, der startede med bogen ”Dr. Atkins nye kostrevolution”, som er skrevet af læge og diætist Robert C. Atkins. Da Atkins kuren for første gang nåede til Danmark var det i sladderspalterne i flere blade, hvor forskellige Hollywood stjerner fortalte om hvor mange kilo de havde tabt ved hjælp af Atkins – og det var en god salgsteknik, for hvem drømmer ikke om at ligne Angelina Jolie eller Sarah Jessica Parker? Derfor er Atkins kuren også blevet meget populær blandt den øvrige befolkning.

Vægttab med Atkins

Atkins kuren handler om at spise masser af proteiner og fedt, men næsten ingen kulhydrater. Det betyder, at vælger man at gå på en Atkins kur for at opnå et vægttab, skal ens kost hovedsageligt bestå af kød, nødder, olier og fede mejeriprodukter, som fx ost, fløde og smør, der er fyldt med proteiner og fedt. Derimod skal man gå langt udenom ris, pasta, brød og frugt, da det indeholder kulhydrater. Denne sammensætning af kosten kan medføre et vægttab, da proteiner først og fremmest mætter mere end kulhydrater og man derfor vil spise mindre. Derudover sker der også nogle fysiologiske ændringer i kroppen som følge af en sådan kost, der vil nedsætte appetitten.

Ulemper ved Atkins

Atkins kuren er en omdiskuteret måde at opnå et vægttab på, da der stilles spørgsmåls-tegn ved om det er overhovedet er muligt at tabe sig ved et så stort fedtindtag, samtidig er det endnu også uklart hvad en sådan kost gør ved kroppen. En Atkins kur er ikke en livstilsændring, men en kur man kan følge i en kortere periode, som starten til et vægttab. Udsætter man kroppen for Atkins kurens principper i længere tid viser nogle undersøgelser, at det kan medføre øget risiko for blodpropper og kræft.

En slavisk efterlevelse af Atkins kuren er måske derfor ikke det optimale i jagten på et vægttab, men nogle af elementerne deri kan sagtens følges. Det er fx ikke nogen dårlig idé at skære ned på indtaget af kulhydrater, især dem fra hvidt brød, ris og pasta, hvis man samtidig blot husker ikke at overdrive fedtindtaget, men i stedet får nogle fibre fra groft brød og de grove grøntsager, som fx rodfrugter, broccoli og kål.